| Суббота, 25.01.2025, 01:56 | Главная | Регистрация | Вход |
|
|
Работа Гуниной Татьяны - Форум
|
Работа Гуниной Татьяны
| |
| Admin | Дата: Воскресенье, 18.03.2012, 00:18 | Сообщение # 1 |
|
Подполковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 120
Статус: Offline
| Тема: Газированные напитки и их влияние на здоровье подростков
Автор: Гунина Татьяна, 9 класс
Руководитель: Романова Татьяна Ивановна
Организация: МБОУ СОШ №2 г. Лебедяни
Напитки – большая группа пищевых изделий. Цели исследования: изучить литературу по данному вопросу; провести исследования и сделать выводы по теме. Объект исследования: газированные напитки, состояние здоровья детей. Актуальность исследования заключается в том, что сохранение здоровья подрастающего поколения в Российской Федерации является приоритетной задачей. И для решения этой проблемы необходимо выявить и устранить все отрицательные факторы. Задачи данной работы: изучить литературу по данному вопросу; изучить химический состав некоторых газированных напитков разных фирм производителей (по этикеткам); провести анонимное анкетирование среди учащихся разных возрастных групп и их родителей; установить взаимозависимость между количеством выпиваемого ребенком лимонада и его состоянием здоровья; составить прогноз дальнейших изменений и найти пути решения данной проблемы. Гипотеза: предполагается, что в результате исследования подтвердится: количество выпиваемых ребенком напитков влияет на состояние его здоровья. Методы исследования: изучение этикеток от газированных напитков; анкетирование; статистическая обработка полученных результатов. Теоретической основой для исследования явились работы российских ученых Ивановой Л.В., Покровского А.А.
Более 95% безалкогольных напитков, которые продаются в России, производятся на территории РФ. Крупнейшими производителями являются мировые компании «Кока-Кола» и «ПепсиКо», выпускающие 56% газированной воды.
Газированные напитки пользуются спросом у детей и подростков, это удалось выяснить путём анкетирования учащихся школы. Выводы: 83% опрашиваемых пьют газированные напитки; 42% детей употребляют газированные напитки каждый день; 52% анкетируемых учеников в среднем выпивают газированной воды по 0,5 л; 94% опрашиваемых употребляют газированные напитки с раннего детского возраста; 96% детей предпочитают газированные напитки за вкусовые качества; 52% анкетируемых не испытывают дискомфорта после употребления газированных напитков; 92% учащихся знают о вреде газированной воды; 62% опрашиваемых не рекомендуют пить своим друзьям газированные напитки.
Среди родителей, дети которых участвовали в анкетировании, был проведен анонимный опрос, с целью выяснить: есть ли хронические заболевания у их детей и какая система органов им подвержена. Опрос показал, что наиболее часто подвержены заболеваниям пищеварительная, опорно-двигательная и нервная системы. С возрастом по заболеваниям пищеварительной системы наблюдается снижение процента заболевших учащихся, а по заболеваниям нервной системы виден рост показателей.
Выводы: проведя статистическую обработку полученных материалов, установили взаимозависимость между употреблением газированных напитков и состоянием здоровья школьников разных возрастных групп:
хроническим заболеванием пищеварительной системы подвержены 39% опрошенных. Причинами могли быть и пищевые добавки, находящиеся в газированных напитках: сахаринат натрия (Е-954) повышает аппетит, способствует набору лишнего веса ребёнком; регулятор кислотности (Е-338) вызывает гастрит и другие расстройства желудка; двуокись углерода (Е-290) возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока;
у 28% анкетируемых учащихся наблюдаются различные отклонения в функционировании нервной системы. Так аспартам (Е-951) является аллергеном, провоцирует головные боли, усталость; ацесульфат натрия и калия отрицательно влияют на нервную систему; красители (Е-124, 150-а) вызывают аллергию, провоцируют гиперактивность, как и кофеин;
34% учащихся, участвовавших в опросе, подвержены нарушениям работы опорно-двигательной системы. Сахаринат натрия (Е-954), сорбит (Е-420) способствуют набору лишнего веса и ожирению, регулятор кислотности (Е-338) способствует вымыванию кальция из костей;
кроме влияния на названные системы органов организма человека, в газированных напитках содержатся ещё достаточное количество пищевых добавок, которые не являются полезными для здоровья. Так многие из них оказывает отрицательное влияние на функционирование сердечно- сосудистой системы: ацесульфат калия (Е-950); выделительной системы: цикломат натрия (Е-952); некоторые компоненты газированных напитков: цикломат натрия (Е-952), цитрат натрия (Е-331), бензоат натрия (Е-211);
процент подростков, страдающих хроническими заболеваниями. В возрасте 11-13 и 14-16 лет равен 46. Причиной этого может быть и то, что учащиеся среднего и старшего возраста чаще и больше пьют газированных напитков по сравнению с младшими школьниками.
|
| |
| |
| Admin | Дата: Воскресенье, 18.03.2012, 00:19 | Сообщение # 2 |
|
Подполковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 120
Статус: Offline
| Освежающие газированные напитки в своей основе насыщенные углекислотой водные растворы и чаще всего ненатуральные компоненты, приготовлены на основе ягод и фруктов, а полученные искусственно, химическим путем ингредиенты. Влияние их на потребителя может оказаться негативным. Проведенные исследования подтвердили что: газированные напитки ведут к формированию заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек, вызывают аллергию; увеличивают вероятность ожирения; приводят к возникновению усталости; могут провоцировать головные боли и сердцебиения; последствия длительного употребления напитка могут быть причиной развития онкологических заболеваний; в исследуемых газированных напитках были обнаружены разрешенные в нашей стране пищевые добавки, которые не всегда являются полезными и при систематическом их употреблении могут быть причиной развития многих типов заболеваний; какие существуют пути решения данной проблемы, то есть, какие предпринять меры, чтобы научить учащихся более грамотно относится выбору напитков?
Для того необходимо: в системе профилактических мер по сохранению здоровья населения научить подростков разбираться и знать основные группы пищевых напитков, то есть их классификацию; при покупке любого продукта, в том числе и газированного напитка, обращать внимание на этикетку и на ингредиенты входящие в состав продукта; при выборе напитка, предпочтение отдавать напитку, где больше компонентов изготовляемых на натуральной основе; не покупать продукты с неестественно яркой окраской, с чрезмерно длительным сроком хранения; в питании все должно быть в меру, и по возможности разнообразно, чаще употреблять натуральные соки.
Выдвинутая гипотеза, что в результате исследования подтвердится: количество выпиваемых ребенком напитков влияет на состояние его здоровья, оказалась верна. Учащиеся в возрасте 7-10 лет меньше и реже употребляют газированные напитки, чем подростки и поэтому количество страдающих хроническими заболеваниями среди них ниже (30%), по сравнению со старшеклассниками (46%).
|
| |
| |
| ОлЕнЬкА | Дата: Понедельник, 19.03.2012, 18:45 | Сообщение # 3 |
 Сержант
Группа: Пользователи
Сообщений: 24
Статус: Offline
| Здравствуйте, Татьяна! В том, что газированные напитки вредны я с Вами вполне согласта, об этом говорят многие доктора, но почему Вы сделали вывод, что именно они являются основной причиной заболеваний, ведь и от питания, образа жизни, наследственности зависит здоровье ребенка?
|
| |
| |
| Катюша | Дата: Понедельник, 26.03.2012, 16:13 | Сообщение # 4 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 16
Статус: Offline
| а вот если очень хочеться лимонада, но это вредно для здоровья что делать??
|
| |
| |
|
 |  |
